从人类的祖先学会用火之后，人类就开启了吃熟食的时代。熟食对可以提高人体对营养的吸收效率，让人体更加强壮，更加聪明。但是，人们也慢慢的发现，有些食物煮不熟反而会产生毒性，会对健康产生不利的影响。今天就来分享一下，五种没煮熟的蔬菜会对身体不好。
1、生豆浆
由于生大豆中也含有毒成分，因此，如果豆浆未煮熟时就食用，也可引起食物中毒。为了防止饮用生豆浆中毒，在煮豆浆时，出现“假沸”后还应继续加热至100℃。煮熟的豆浆没有泡沫，而且消失的泡沫也表明皂素等有毒成分受到破坏。
2、四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。
3、木薯
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。
4、蚕豆
蚕豆中含有一种毒素，烹饪不当，会使人中毒，因此，吃蚕豆一定要煮熟哦。
5、黄花菜
黄花菜也是生活中比较常见的一种蔬菜，但是，黄花菜中有一种毒素，会影响人的健康。为了防止黄花菜中毒，可以在沸水中多煮一会，然后用清水泡，反复煮熟为止。
上面五种熟菜，大家在烹饪的时候，一定要注意煮熟再吃，一不留神，会出现大的危害，希望大家都能牢记，注意饮食安全，是幸福生活的基础。
